Cuando me diagnosticaron la celiaquía hace ya bastantes años, fué un duro golpe para mí, ¿cómo iba a comer a partir de ahora? Yo era adicta al pan, a la bollería, a las tartas, la pasta, unos huevos fritos con patatas y casi una barra de pan.....(jajajaja) en fin... fué una tortura durante los primeros años. Nada me gustaba, todo era carísimo, y tenía que seguir comprando para mis pequeños todo aquello que me gustaba y que ya no podía comer..., pero no me rendí. Yo tenía que volver a comerme una tarta como antes, y después de mucho probar y probar, dí con esta receta, la tuneé a mi manera y... ¡tachán! ¡Por fín! Una tarta que no parecía sin gluten, de hecho la hice en un cumpleaños familiar y nadie supo que era sin gluten hasta el final. No os podéis imaginar la satisfacción que me dio ese momento.
Por todas esas sensaciones que yo sentí he querido compartirla con vosotros, para que si hay alguien en la misma situación en la que me encontraba yo, que sepa que sí existe un bizcocho sin gluten y que está realmente bueno.
Aquí abajo os dejo el video con la receta paso a paso para que la podais hacer, aunque os adelanto que estoy trabajando para mejorarla aún más, porque siempre se puede hacer mejor 😉
https://youtu.be/Bf7vp7tPhfk
Si os ha gustado la receta no dejeis de compartirla y suscribiros al canal para recibir todas las recetas que valla subiendo. Otra vez mas, os agradezco todo el apoyo que me estáis dando en esta aventura que he comenzado, sin vosotros ésto no sería posible.
Hoy traigo una nueva receta muy básica que no puede faltar en ningún recetario, y es un bizcocho de vainilla sin levadura o bizcochuelo. ¿A quién de vosotros no le ha pasado que ha ido al super ha comprar y no ha encontrado levadura? Pues con esta receta ya no te vas a tener que preocupar por ese ingrediente que tantos quebraderos de cabeza nos ha causado últimamente. He de decir, que este bizcocho es para acompañar con alguna salsa o frosting, para hacer tartas, y queda espectacular, lo único que hay que tener paciencia a la hora de hacerlo para el amasado ya que es espátula para que no bajen los ingredientes. Es súper sencillo, y lleva muy poquitos ingredientes, a si que os animo a que lo probéis porque merece la pena.
Esta vez como novedad ya puedo anunciaros oficialmente que por fín he abierto mi canal de Youtube, donde iré colgando todas las video-recetas para hacerlo más facil todavía, a si que ya sabéis que tenéis que entrar en mi página y haceros seguidores y darle a me gusta a tooooooooodos mis videos!!! Ésto va subiendo como la espuma y todo es gracias a vosotros!!!!
Aquí os dejo el vídeo para que sigáis la receta, espero que os gusto y os sirva de mucho.
1 cdita de esencia de vainilla (podeis omitir o cambiar por la que más os guste, ralladura de limón, fresa, coco, avellana, cacao...)
1 pizca de sal
Separamos las claras de las yemas, añadimos la sal a las claras y las batimos a medio montar y añadimos la mitad del azúcar, batimos hasta terminar de montar y tapamos con un paño y reservamos a temperatura ambiente.
Añadimos a las yemas el azúcar restante y la vainilla y las batimos con las mismas varillas hasta llegar al punto de letra.
Añadimos 1/4 de las claras y removemos con espátula con movimientos envolventes, cuando estén integradas tamizamos la harina y removemos de la misma manera. Una vez hecho ésto, añadimos el resto de claras en tres veces con movimientos envolventes siempre. Este paso es muy importante para que luego nuestro bizcocho no se nos baje y nos quede bien esponjoso.
Engrasamos el molde y ponemos papel de horno en el fondo. El horno tiene que estar precalentado con calor arriba y abajo a 180º, llevamos nuestro bizcocho y lo horneamos durante unos 40 min.
Espero que disfrutéis de esta receta y podéis dejarme vuestros comentarios abajo para saber qué os ha parecido.
